Rujak Mangga Manalagi4 Buah Mangga Manalagi 100 gram Gula Merah 10 Buah Cabe Rawit (optional)10 gram Asam Jawa 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Gula Pasir secukupnya Air Matang Resep Rujak Mangga Manalagi oleh Amalia Nugraha Cookpad cookpad id resep 187284 rujak mangga manalagi1 123 resep rujak mangga enak dan sederhana Cookpad cookpad id cari rujak%20manggaCacheMiripHasil pencarian untuk rujak mangga 1 123 resep masakan rumahan yang mudah dan enak Lihat juga resep Rujak mangga muda pliek ue (patarana) enak Rujak mangga muda Rujak mangga bumbu uleg Rujak mangga muda super 527 resep rujak mangga muda enak dan sederhana Cookpad cookpad id cari rujak%20mangga%20mudaCacheMiripHasil pencarian untuk rujak mangga muda 527 resep masakan rumahan yang mudah dan enak Lihat juga resep Rujak mangga muda pliek ue (patarana)  Gambar untuk Mangga + mangga rujakResep Rujak Mangga Manalagi oleh Amalia Nugraha Cookpad cookpad id resep 187284 rujak mangga manalagiCacheMiripResep Rujak Mangga Manalagi favorit Tidak sedang ngidam, tapi pengen banget makan rujak mangga yang manis, asem, pedes Untung ada mangga Resep Rujak Mangga Muda Ngidam Lifestyle Fimela fimela lifestyle resep rujak mangga muda ngidamCache9 Ags 2017 Sedang ngidam mangga muda? Buat rujak ini yuk Moms Rujak Kolam Medan ITC Mangga Dua4,1  (66) · $$ · IndonesiaKota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota JakartaBuka pukul 10 00Santai · Cocok untuk anak anak · BerkelompokInfo selengkapnyaANEKA RUJAKTidak ada ulasan · RestoranKota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota JakartaInfo selengkapnyaPondok Mangga4,0  (4) · Sesuai untuk keluargaKota Pontianak, Kalimantan BaratKhusus tunai · Nyaman · SantaiInfo selengkapnyaTempat yang lainCara membuat rujak mangga yang bikin ketagihan YouTubeâ–º 2:03 youtube watch?v=zhUjB7WvLCo18 Nov 2017 2 menit Diupload oleh Masakan Sehat AlamiRujak adalah makanan yang sangat enak untuk dikonsumsi beramai ramai bersama Membuat rujak mangga YouTubeâ–º 4:27 youtube watch?v=ol7vundwJMo29 Mei 2017 4 menit Diupload oleh anita dophe2:39 Play next; Play now Duh Nikmatnya Makan Rujak Serut Pedas & Enak Mang Abas Dijamin ngeces! Cara membuat Rujak mangga muda (pencit â–º 10:04 youtube watch?v=xG7NsZmPZGo21 Sep 2017 10 menit Diupload oleh Kang Pardi PrabowoHobi makan rujak buah mangga muda merupakan kesenangan tahunan Kenapa [ASMR] RUJAK MANGGA | EATING SOUNDS | Poni Asmr YouTubeâ–º 8:03 youtube watch?v=ZgJczXaYFt016 Des 2018 8 menit Diupload oleh Marisa PoniSIAPA DISINI YANG DOYAN RUJAKAN?! AKUUUUUUU HAHA NI ADALAH VIDEO Rujak Mangga, Dessert Segar nan Menggoda dari Buah Mangga sajiansedap grid id rujak mangga dessert segar nan menggoda dari buah mangga indramayu? Cache12 Jan 2018 Yuhu, sabtu ini bikin stok dessert yang segar dan menggoda dengan resep Rujak Mangga ini Olahan buah mangga berkuah pedas segar iniÂ
Menyediakan melayani penjualan pembelian jual beli bibit murah termurah Mangga di Jawa Tengah, Sumatera Barat, Sumatera Utara, Kalimantan Timur, Sumatera Barat, Bali, Papua, Bengkulu, Papua, DI Yogyakarta
Menyediakan melayani penjualan pembelian jual beli bibit murah termurah mangga rujak di Supiori, Kab. Kayong Utara, Mamberamo Tengah, Pangkajene dan Kepulauan, Manado, Mamberamo Tengah, Kab. Serang, Humbang Hasundutan, Barito Utara, Aceh Barat, Pematangsiantar, Kab. Sumbawa, Pandeglang, Morowali,
Menyediakan melayani penjualan pembelian jual beli bibit murah termurah Mangga | mangga rujak di Kec. Pulau Laut Utara, Kec. Kedung Banteng, Kec. Wedi, Kec. Sitelutali Urang Jehe, Kec. Haurwangi, Kec. Rambipuji, Kec. Haurgeulis, Kec. Kramamongga, Kec. Wedarijaksa, Kec. Mentaya Hilir Selatan, Kec. X Koto Diatas, Kec. Kramat, Kec. VII Koto Sungai Sarik, Kec. Kadipaten, Kec. Cipedes, Kec. Mayang, Kec. Ngawen, Kec. Poso Pesisi Utara, Kec. Kotamobagu Utara, Kec. Kaliwungu
Mangga atau mempelam adl nm sjns buah, dmkn pula nama pohonnya. Mangga trmsk ke dlm marga Mangifera, yang terdiri dari 35-40 anggota & suku Anacardiaceae. nm ilmiahnya adl Mangifera indica.nm ini kira-kira mngndng arti: “(pohon) yang berbuah mangga, berasal dr Indiaâ€.
Pohon mangga termasuk tanaman tingkat tinggi yg struktur batangnya (habitus) trmsk klmpk arboreus, yaitu tanaman berkayu yang memiliki tinggi btnglebih dr 5 meter. Mangga bisa mncp tinggi antara 10 hingga 40m..
nm "mangga" berasal dr bhs Malayalam maanga. Kata ini dbw ke Eropa oleh orang-orang Portugis dan diserap menjadi manga (bahasa Portugis), mango (bahasa Inggris) & lain-lain.
Berasal dari daerah di sekitar perbatasan India dengan Burma, mangga telah menyebar ke Asia Tenggara sekurang-kurangnya semenjak 1500 thn yg silam. Buah ini dknl pula dalam brbg bhs daerah, besar pelem ataupoh (Jw.).
Pemeliharaan
Pohon mangga berperawakan besar, dpt mncp tinggi 40 meter atau lebih, meski kbnykn mangga peliharaan hny sktr 10 m atau krng. Batang mangga tegak, bercabang agak kuat; dg daun-daun lebatmembentuk tajuk yg indah brbntk kubah, oval atau memanjang, dg diameter sampai 10 m. Kulit batangnya tebal dan kasar dg bnyk celah-celah kecil dan sisik-sisik bekas tangkai daun. Warna pepagan (kulit batang) yg sdh tua biasanya coklat keabuan, kelabu tua smp hmpr hitam.
Mangga berakar tunggang yang bercabang-cabang, sangat panjang hngg bs mncp 6 meter. Akar cabang mkn ke bawah smkn sdkt, paling bnyk akar cabang pd kedlmn lebih krng 30â€"60 centimeter.
Daun tunggal, dengan letak tersebar, tnp daun penumpu. Panjang tangkai daun bervariasi dari 1,25-12,5 cm, bgn pangkalnya membesar dan pada sisi sblh atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya 3/8, tetapi mkn mendekati ujung, letaknya makin berdekatan shngg tampaknya besar dalam lingkaran (roset).
Helai daun bervariasi nmn kebnykan berbentuk jorong smp lanset, 2-10 × 8â€"40 menjadi hijau mengkilat, sedangkan bgn permukaan bawah berwarna hijau muda. Umur daun bs mencapai 1 tahun atau lbh.
Bunga
Berumah satu (monoecious), bunga mangga mrpkn bunga majemuk yang berkarang dalam malai bercabang banyak di ujung ranting. Karangan bunga biasanya berbulu, tetapi sebagian ada jg yg gundul, kuning kehijauan, sampai 40 centimeter panjangnya. Bunga majemuk ini terdiri dr sumbu utama yg memiliki bnyk cabang utama. Setiap cabang utama ini mempunyai banyak cabang-cabang, yakni cabang kedua. Ada kemngknncabang bunga kedua ini mempunyai suatu klmpk yg terdiri dr 3 bunga atau mempunyai cabang tiga. Setiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga kuntum bunga & setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun kecil. Jumlah bunga pd setiap bunga majemuk bs mencapai 1000-6000.
Bunga-bunga dalam karangan berkelamin cmprn, ada yg jantan dan ada pula yg hermafrodit (berkelamin dua). Besarnya bunga lebih kurang 6â€"8 mm. Bunga jantan lbh banyak daripd bunga hermafrodit, & jumlah bunga hermafrodit inilah yg menentukan terbentuknya buah. Persentase bunga hermafrodit bermacam-macam, tergantung dr varietasnya, yaitu antara 1,25%-77,9%; sementara yang mempunyai bakal buah normal kira-kira 5-10%.
Bunga mangga biasanya bertangkai pende, jrng sekali yg bertangkai panjang, dan berbau wangi. Kelopak bunga biasanya bertaju 5; demikian juga mahkota bunga terdiri dari 5 daun bunga, tetapi kadang-kadang ada yang 4 sampai 8. Warnanya kuning pucat, sedangkan pd bgn tengahterdpt grs timbul berjumlah 3 sampai 5 yg warnanya sdkt tua. bgn tepi daun mahkota berwarna putih. pd waktu akan layu, warna mahkota bunga tadi menjadi kemerahan.
Benang sari berjmlh 5 buah, tetapi yg subur hanya satu atau dua buah sedangakan yg lainnya steril. Benang sari yg subur biasanya hamper sama pnjng dg putik, yakni kira-kira 2 mm, sedangakan yang steril lbh pendek. Kepala putik berwarna kemerah-merahan dan akan berubah warna mnjd ungu pd waktu kepala sari membuka untuk member ksmptnkepada tepung sari yg telah dewasa untk menyerbuki kepala putik. Bentuk tepung sari biasanya bulat panjang, lebih krng 20-35 mikron.
Bakal buahnya tdk bertangkai & terdapat dalam suatu ruangan, srt terletak pd suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan ujungnya terdpt kepala putik yang bntknya sederhana. dlm suatu bunga kkadang-kadangterdapat tiga bakal buah.
Buah
Buah mangga termasuk kelompok buah batu (drupa) yg berdaging, dg ukuran dan bentuk yang sngt berubah-ubah bergantung pada macamnya, mulai dr bulat (misalnya mangga gedong), bulat telur (gadung, indramayu, arumanis) hingga lonjong memanjang (mangga golek). Panjang buah kira-kira 2,5â€"30 cm. pada bgn ujung buah, ada bagian yang runcing yg disebut paruh. Di atas paruh ada bgn yg membengkok yang disebut sinus, yg dilanjutkan ke bgn perut.
Kulit buah agak tbl berbintik-bintik kelenjar; hijau, kekuningan atau kemerahan bila masak. Daging buah jk masak berwarna merah jingga, kuning atau krem, berserabut atau tdk, manis smp masam dg banyak air & berbau kuat sampai lemah. Bj berwarna putih, gepeng memanjang tertutup endokarp yg tebal, mengayu & berserat. Bj ini terdiri dari dua keping; ada yang monoembrional & ada pula yg poliembrional.
Kandungan Gizi Buah Mangga
Nilai Kandungan gizi Mangga per 100 g(3.5 oz, Energi 272 kJ (65 kcal), Karbohidrat 17,00 g, Gula 14,8 g, Diet serat 1,8 g, Lemak 0,27 g, Protein 0,51 g, Vitamin A equiv. 38 mg (4%), Beta-karoten 445 mg (4%), Thiamine (Vit. B1) 0.058 mg (4%), Riboflavin (Vit. B2) 0,057 mg (4%), Niacin (Vit. B3) 0,584 mg (4%), Asam pantotenat (B5) 0,160 mg (3%), Vitamin B6 0,134 mg (10%), Folat (Vit. B9) 14 mg (4%), Vitamin C 27,7 mg (46%), Kalsium 10 mg (1%), Besi 0,13 mg (1%), Magnesium 9 mg (2%), Fosfor 11 mg (2%), Kalium 156 mg (3%), Seng 0,04 mg (0%). Persentase yang relatif ke US rekomendasi untuk orang dewasa.[1]
Hasil & kegunaan
Mangga terutm ditnm untuk buahnya. Buah yg matang umum dimakan dlm keadaan segar, sbg buah meja atau campuran es, dalam bentuk irisan atau diblender. Buah yang muda kerapkali dirujak, atau dijajakan di tepi jalan stlh dikupas, dibelah-belah & dilengkapi bumbu garam dengan cabai. Buah mangga uga diolah sebagaimanisan, irisan buah kering, dikalengkan dan lain-lain. Di brbg daerah di Indonesia, mangga (tua atau muda) yg masam kerap dijadikan campuran sambal atau masakan ikan & daging.
Biji mangga dapat dijdkn pakan ternak atau unggas; di India bahkan dijadikan bhn pangan pd masa paceklik. Daun mudanya dilalap atau dijdkn sayuran. Kayu mangga ckp kuat, keras dan mudah dikrjkn; nmn kurang awet untuk penggunaan di luar. Kayu ini juga dapat dijdkn arang yang baik.
Daun mangga mngndng senyawa organik tarakserol-3beta & ekstrak etil asetat yg bersinergis dengan insulinmengaktivasi GLUT4, dan menstimulasi sintesis glikogen, sehingga dpt menurunkan gejala hiperglisemia.[2]
Mangga terutama dihasilkan oleh negara-negara India, Tiongkok, Meksiko, Thailand, Pakistan, Indonesia, Brasil,Filipina, dan Bangladesh. Total produksi dunia pd tahun ‘80an sekitar 15 juta ton, nmn hanya sekitar 90.000 ton (1985) yang diperdagangkan di tingkat dunia. Artinya, sebagian besar mangga dikonsumsi secara lokal.
Smntritu pasar utama mangga adalah Asia Tenggara, Eropa, Amerika Serikat dan Jepang. Singapura, Hong Kong& Jepang merupakan pengimpor ygterbesar di Asia. Gambaran produksi mangga tahun 2007 dapat dilihat pada tabel di bawah.
| Produksi dalam Ton | Catatan | |
| 13.501.000 | F | |
| 3.752.000 | F | |
| 2.050.000 | F | |
| 1.800.000 | F | |
| 1.719.180 | F | |
| 1.620.000 | F | |
| 1.546.000 | F | |
| 975.000 | F | |
| 734.000 | F | |
| 370.000 | F | |
| 33.445.279 | A | |
Sumber | ||
Trivia
Mangga memiliki nilai-nilai kultural yang tinggi, khususnya di pelbagai negara di Asia bgn selatan. Di Filipina, buah ini mrpkn simbol nasional. dalam kitab suci Weda agama Hindu, mangga dianggap sebagai “hidangan para dewaâ€. Daun-daun mangga kerap digunakan secara ritual dlm dekorasi upacara perkawinan atau keagamaan Hindu.
Jenis yang berkerabat
Mangga sekerabat dengan bacang (M. foetida), kemang (M. kemanga), kuweni (M. odorata), kasturi & bnyk lagi. Daftar kerabat mangga selengkapnya dpt dilihat pd uraian mengenai marga Mangifera.
0 komentar:
Posting Komentar